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王璐:营养是一把双刃剑 不良致病均衡则治病!

产经 | 发布时间:2019-05-07 | 人气: | #评论#
摘要:从吃的饱到吃得好,随着生活水平和卫生水平的提高,国人对饮食健康越来越重视,那么国民营养健康状况怎么样呢?从越治越多的慢病群体就可以看出,营养不良这种看似与中国人渐行

  从“吃的饱”到“吃得好”,随着生活水平和卫生水平的提高,国人对饮食健康越来越重视,那么国民营养健康状况怎么样呢?从越治越多的慢病群体就可以看出,营养不良这种看似与中国人渐行渐远的健康问题,其实并未远去。

  日前,由生命时报社携手绿A生物共同发起的 “2019微藻营养医学中国行暨第二届螺旋藻营养医学论坛”在北京人民日报社成功举办。北京医院原营养科主任王璐在主题报告指出,营养跟疾病发生、发展还有转归都有非常密切的关系。营养是一个双刃剑,也就是说营养不良会导致疾病,而良好的营养可以让我们预防疾病的发生,并且在疾病发生之后,可以有助于促进疾病的治疗与康复。

  北京医院原营养科主任王璐发表主题演讲

  “吃得好”不代表身体真的“好”

  提起营养不良,很多人都很疑惑,吃的很好怎么会营养不良呢?实际上,营养不足和营养过剩都是营养不良,营养不良有很多不同的表现形式,过度肥胖以及糖尿病、心脏病、高血脂等与营养相关的慢性病也属于营养不良。

  “绝大多数疾病的发生不是一朝一夕产生的,都有一个过程”。王璐表示,

  人类健康的本质和源头就是细胞健康,在诸如环境、生活方式等不良因素的影响下,我们身体里面的细胞功能与代谢、形态结构都会发生改变,从量变到质变之后疾病发生了,这就是说一个人从健康到疾病是有一个过程的。“很多人偏爱高热量食物,而对蔬菜水果摄入不足,这是导致肥胖的重要因素。”

  北京医院原营养科主任王璐

  根据《中国居民营养与慢性病状况报告2015》显示,我国居民最缺乏的4种营养元素为:钙、铁、维生素A和维生素D,而全世界约有20亿人口由于缺乏这些微量营养素而导致健康受损。与会专家表示,“除了偏食、挑食、暴饮暴食之外,如今的精加工食物食用过多也是导致微量元素缺乏的原因之一,微量营养素缺乏普遍存在并呈现加剧趋势”。

  营养不仅是“会吃”更是“治疗”

  从另一方面讲,如果营养跟得上,或者营养搭配合理,也会有助于疾病的康复。“因为正确的营养支持可以使我们紊乱的代谢功能得以改善,比如说肥胖、糖尿病都是代谢功能发生紊乱,我们如果给予正确的饮食方法、调整结构,这样会使代谢功能有所改善,让他逐渐恢复到一个正常的轨道上来。除此之外,得病之后营养给的合理的话,可以缩短病程,减少并发症的发生,降低死亡率,当然也会减轻患者痛苦。”

  北京医院原营养科主任王璐接受媒体采访

  此外,营养治疗是现代临床医学不可缺少的重要组成部分。王璐介绍到,营养治疗要根据患者的病理生理状态调整饮食营养,如慢性肾脏病的患者,要给低蛋白的饮食;在临床医疗工作当中,对于存在营养不良或营养风险,具有一定的消化吸收不良的患者,也会使用一些营养的补充剂,以达到增加能量和营养素的摄入量,提高患者营养水平,改善临床结局的目的。

  实践证明,正确服用营养补充剂可以弥补膳食补充,并有益身体健康,尤其是对儿童、孕妇、老年人、病人等特殊人群。“从营养密度来讲,螺旋藻蛋白质含量高达60%-70%,其次胡萝卜素、维生素A、维生素B族、矿物质等微量营养素含量都很丰富,是一个很好的膳食营养补充产品。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国说。

责任编辑:wuqian
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